11西貢遊、香港美食 10 Feb 2024
太座三弟婦(簡稱三嫂) 為家人訂了「雍雅食堂」觀塘巧明街106號冠力工業大廈13樓食團年飯。未去過都聽過沙田環境幽美“雍雅山房”，以食乳鴿、乾炒牛河出名，2005年結業。三嫂說：「雍雅食堂老闆娘的爺爺是雍雅山房主廚，食堂由他主理因而命名。中午做飯堂，晚上私房菜。」餐廳裝修簡約，環境整潔，三張木長枱木凳坐滿食客。
我們9個人佔其中一張，其它兩張枱菜式和我們大同小異，菜式包括：1沙參、玉竹、螺咀燉豬骨湯--每人一碗，味清甜，飲至一滴不留。2花雕浸大連鮑魚--每人一隻，花雕酒味濃。3 避風塘炒海中蝦--多蒜蓉，香口惹味，最好食的餸。4豉椒炒聖子皇--味偏鹹，送飯還可以。5 原隻羔蟹蒸肉餅--肉餅鬆軟，盡吸蟹鮮味。(Connie拍攝)
6清蒸海魚--肉質香滑。7蟲草花、雲耳、花菇蒸雞--佐飯甚佳配搭。8椒鹽鮮魷--漿粉太厚。9黑松露、墨魚膠蒸蛋--蒸蛋上有15粒墨魚丸，撒了一點點無香味黑松露粒。10薑蔥龍蝦炆伊麵--龍蝦新鮮味美。未見菜單11上湯浸豆苗，12芝麻卷--甜味適中。(Connie拍攝)
每位$450， (港幣，下同) ，汽水每罐2元，聽到老闆娘跟鄰枱說，因近農曆新年每枱另加1千元。
年初一與太座家人在茶樓食午餐後，三嫂提議到「西貢Sai Kung」行大運，我倆、二弟婦 、細侄女一行5人乘小巴直奔西貢。
昔日西方國家來朝貢或貿易，船隻停泊之地，故稱“西貢” ， 有西方來貢之意。
西貢以美麗海灘、樸實漁村、獨特地質風貌、悠閒生活，和遠足步道迷人景色聞名，有「香港後花園」美譽。
下車處「西貢海旁廣場」，海邊圍着一群人，一位來自南京青年正表演軟骨功，縮手縮頸，
圍觀人越來越多，最後他邀請一位觀眾協助，漂亮細侄女自告奮勇出來，幫他拿着長棒放到膝蓋以下高度，讓他挺胸彎身近乎貼地穿過，精彩表演，掌聲如雷，樂意放下賞錢。
沿海旁走，藍天碧水，海中泊滿遊艇、魚船。
岸邊排列一艘艘海鮮艇販，出售鮮蹦活跳海鮮，與岸上顧客喊價買賣。
「西貢公眾碼頭」前打着“環島遊”攤檔，提供不同出海路線選擇。
太座讀書時和同學在此搭船前往最近「橋咀」島一日遊，潮退時，可由卵石和沙粒組成沙洲小路前往連接「橋頭」小島。 (網上圖片)
穿過「海鮮街」牌坊，遊客可在大大小小餐廳享用海鮮餐，其中有價錢昂貴米芝蓮一星“勝記”和“六福” ；米芝蓮推薦“全記海鮮” 。
許多餐廳明碼實價，多款套餐選擇 。
轉頭往回路走，經「一起果醬Let's jam」市場街9號地下，聽個名都知用果醬製作飲品和美食，還有待領養狗隻相片。
步入 海傍街，兩旁新舊建築，商店餐廳都很有特色，
如「仰觀宇宙之大」陶瓷店，專售景德鎮手工陶瓷。
4點，累了，在「雪之心Cocolo」坐在門前雅座休息，
點了藍莓芝士蛋糕45元一件，芝士香滑。必食！青森蘋果批38元一件，蘋果批熱烘烘，外皮酥脆，內裡蘋果粒加蘋果蓉，甜甜的，口感豐富，青森蘋從日本直送來。無花果抹茶28元一杯、抹茶鮮奶28元一杯，茶香味夠濃。美式咖啡25元一杯，沒什麼特別。
黃昏時經過相連「天后古廟和協天宮」張燈結彩，增添節日氣氛。
1971年興建萬宜水庫，把受影響村民遷居西貢墟，並設立學校。
6點，三嫂在黑暗錯縱巷弄中，找到「賀記」福民路高富樓地下27號舖。
點了「杏汁燉原個椰皇」78元，杏仁清香夾雜椰皇夠爽夠咬口，天仙配。「香滑合桃露」48元，清香幼滑，甜度剛好。「特濃榴槤布甸 (貓山王)」58元，不喜歡榴槤氣味，淺嘗一口，嘩！別具滋味，差些被俘虜。女士們投訴榴槤味不夠濃。
小店用西式餐具和食用花朵點綴，擺盤精緻，料工十足，大力推蔫！
人有三急，借用「西貢海濱公園」潔淨廁所。
公園中央水池幾艘紙、燈籠，長廊吊燈，發思古之幽情，時間所限，未能暢遊公園和公園內「火山探知館」。
年初四「清真牛肉館」九龍城打鼓嶺道33號地舖，2點已有十多人排隊等候，
三嫂趁機去鄰近「成興發潮州食品店」買炸魚皮給我們吃，第一次食到有骨魚皮，魚皮少漿粉很酥脆好吃。
等了大半小時清真牛肉館才有位，
點了：清真大拼盤有牛舌丶牛𦟌、牛肚、牛筋、白切雞270元，
羊肉煎餃58元5隻，上海粗炒62元，青菜餵麵56元，油豆腐粉絲湯(小)40元，粉絲很少，是最差一個菜。蔥油餅44元2件，
主角牛肉餅50元2件，一咬開熱烘烘湯汁爆岀來，鮮味牛肉餡，一食難忘。
意猶未盡，再去傳統潮州中式糖水舖「合成糖水店」龍崗道9號地舖， 食每碗雪耳薏米馬蹄沙41元，腐竹蛋馬蹄沙48元，再加清心丸4元，配料豐富，清心丸有口感，甜味融入其中。
謝謝三嫂連日安排多姿多采美食！
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原文刋登於卡加里Calgary 「閒情一周」5月1日2025
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