che wing志永: 10 香港美食

10 香港美食 10 Feb 2024

細仔離港前一天，早上7點出門去尖沙咀排隊買蛋撻，9點半才回來，你無看錯，我無寫錯，有相為證，長長人龍。

打開紙袋拿出杯黑咖啡30元、腸仔包38元、鹹蛋焦糖菠蘿包38元，

找不到帳單上每個蛋撻12元共6個，細仔無耐地說：「每人限購 30個，排到我時已售光，訂了2點出爐蛋撻，遲來的排不到今日做蛋撻。」
那間餅家這麼受歡迎？「Bakehouse」位於尖沙咀漢口道44號地舖，銅鑼灣、灣仔店與中環店都有分店。
恍然大悟，Bakehouse 2018年創立歐式麵包店，
最熱賣“酸種蛋撻Sourdough Egg Tart” 。先食腸仔包，外皮好酥，腸仔凍了有點肥膩；菠蘿包內奶油夾心夠鹹香，濃而不膩，配黑咖啡一流。
3點，細仔打開裝6個蛋撻紙盒，用膠盒裝3個帶回加拿大給妻兒品嚐，太座叮囑用焗爐回焗會更好吃。酸種蛋撻有焦糖像葡撻，咬下去撻皮酥鬆、內餡濃濃芝士香味，名不虛傳。
老實說：還是喜歡港式菠蘿油和蛋撻，我愛酥皮蛋撻、太座愛撻皮。

多謝Dickson帶我倆去「青蛙仔」官塘廣場M樓M14號舖，食自小喜歡滷味小食，離港前忍不住再光顧做晚餐。店內可2-3人站着食，人多就要找商場較少人地方進食。
滷味：皇牌、紅牌30元，大皇牌、大紅牌40元，鮑魚仔每串23元，墨魚、大生腸、豬頸肉、生腸花每串款15元，其它每串10元。

火雞腎、墨魚、雞腳、雞心等點了一大堆，加滿豉油、甜醬和芥辣，
首先啃雞腳，喚起當年和太座拖着手邊啃雞腳邊行沙灘回憶，
食物很爽口，彈牙有嚼勁，食得暢快。
再到對面小店食碗仔翅25元，快樂真是好簡單化！
APM「吃茶三千」買茶飲，茶種類頗多選擇，點了決明子、鮮奶35元加珍珠4元共39元一杯，它們包裝很有趣，用條麻繩吊着紙杯！
三弟婦(簡稱三嫂)在旁邊「Lucullus龍島蛋糕」APM地面低層2B號舖，用嫁大女餅咭換了兩件蛋糕給我倆，
精緻蛋糕靚到不忍心食；灰白色像雲石蛋糕外層似偏硬，食落不覺硬且好香牛奶味。黃色檸檬蛋糕很香檸檬味，滑溜細膩。
每次返港都會去「公和荳品廠」埗北河街118號地下，朝聖食豆腐花，相信對水土不服有幫助。公和1893年於廣東道開店，1958年遷至深水埗，2016年開始，已獲得米芝蓮和「米芝蓮必比登推介」，必比登推介是價廉物美店家最高榮譽。老店依然「前舖後廠」以石磨磨豆傳統模式，門口出售各類豆製品，如豆乾、素雞、素鴨、腐乳、豆腐皮等，有張幾個座位餐桌。
旁邊窄巷牆上，畫了傳統豆品製作過程精美壁畫。

今次光顧巷另一側新店，店前工作人員沒停預備食物。
本來點招牌「公和三寶煎釀豆腐、豆卜、魚腐」，要十點半後才供應，改點2024年豆腐花11元、大凍豆漿10元、煎釀豆腐14元4件丶煎釀豆卜14元5件、豉油王炒麵15元丶雞腳22元6隻、腸粉11元4條和燒賣10元6粒，價錢親民。豆腐花加上橘黃色糖粉，微甜帶豆香。豆漿柔滑口感，回味無窮。
豆腐兩面煎到金黃，抹上香脆魚漿。豆卜炸得酥脆，有點像炸臭豆腐。

豉油王炒麵很多牙菜仔，爽口不肥膩。雞腳鹵得入味、腸粉和燒賣就一般，無啥特別。
年近歲晚，福榮街又稱為「玩具街」，商店和攤檔改賣賀年物品，喜氣洋洋，十分熱鬧。
幾次經過「圓方餃子粥麵」，
店前棑着人龍，雖然在公和吃得飽飽，忍不住加入棑隊，棑了半小時快到店門，聽到前面的人討論如何煮餃子，一問之下，才知是棑隊買外賣，堂食不用棑隊。
店內高朋滿座，點了食家報料圓方必試：魚湯西洋菜餃和魚湯韮菜餃，每碗32元8粒。白色魚湯很多味精，水餃用上海雲吞皮包，多菜少肉，食起來軟腍腍，西洋菜和韮菜味濃郁，完全不合胃口，但太座就很喜愛，最後那粒給她吃。
想買些回家，店員說：「堂食不可以買外賣，要出去再棑隊。」望望店外人龍，決定不買。
1968年創立，總有一間在你左右「大家樂」，早午晚餐時常光顧，有燒鴨、油雞、义燒等，傳統中菜西餐，餐單經常變更，選擇繁多，價廉物美。
天氣有寒意便推出火鍋即打邊爐，被湯底名為“豆乳美人雞湯” 吸引，點了雙份肥牛鍋85元和豚肉鍋66元。
雙份肥牛鍋和豚肉鍋，同樣有配盛盒、蔬菜盤及米線。配盛盒內包括炸魚腐、手工豬肉丸、芝士金魚子及韓式菜肉餃。蔬菜盤有唐生菜、栗米、雲耳、豆腐、芋頭。以百福豆乳做湯底呈奶白色，有豆香濃滑口感。
和太座一人一個小火鍋，慢慢烚吓烚吓，輕輕一灼肥牛、豚肉，肉質細嫩。蔬菜新鮮，最後吸收湯汁精華米線作為完美句號。